Cocina Croata

postres y comidas para paladares exigentes

Torta de frutas de la Tía Bepina. Vočna torta od tetke Bepine

Por Nadia Margarita Vlahovic Tomicic

Torta de frutas de la Tía Bepina

Esta torta tiene su historia y nos la cuenta Nadia, quien siempre nos está deleitando con sus recetas: a quienes tiene cerca en Gaimán con los sabores y olores, al resto con la imaginación de todo eso cuando vemos sus fotos en Facebook. Ella como siempre generosa en compartir su sabiduría culinaria y la de su familia, nos manda esta torta de frutas. La receta es de su tía abuela Bepina Tomičić Vušković, hermana de su nono Roque, papá de su mamá. La receta es auténtica de la isla de Brač.

Según lo que cuenta pueden ser varios tipos de fruta, pero hoy la hizo con peras, a las que incluso ni siquiera peló, sino que le sacó las semillas y cortó en tajaditas.

No veo la hora de probar hacer la receta, estoy muy tentada con la foto. Los ingredientes están medidos en tacitas de café negro.

Ingredientes:

  • Fruta (peras, manzanas por ejemplo) cantidad necesaria para cubrir la parte de abajo del molde
  • 3 huevos enteros
  • Azúcar 4 tacitas de café
  • Aceite (no mezcla) 2 tacitas de café
  • Polvo de hornear 1 cucharadita
  • Harina 4 tacitas de café
  • Condimentos a gusto: ralladura de limón, nuez moscada, ron
  • Manteca para el molde

Preparación:

  1. Se baten los huevos con las 4 tacitas de azúcar, las dos tacitas ídem de aceite, se agregan  la cucharadita de polvos de hornear mezclada con las 4 tacitas de las mismas de harina, y los condimentos nuez moscada, ralladura de limón y ron.
  2. El molde se enmantequilla y se le pone papel manteca y se vuelve a enmantequillar, se llena la base del molde con fruta de todas clases cortaditas sobre el papel,
  3. Se cubre la fruta con la masa, si ésta queda muy espesa se le agrega aceite.
  4. Se lleva al horno. El punto final será seguramente cuando se separa la masa del molde.
  5. Volcar con cuidado para que la parte de abajo sea la que quede arriba.
  6. Nos cuenta que la torta de la foto la hizo en un molde de teflón enmantequillada y enharinada sin papel, y quedó como la ven!

Gracias Nadia!!!

De Nadia Margarita Vlahovic Tomicic para Cocina Croata

Anuncios

Un comentario el “Torta de frutas de la Tía Bepina. Vočna torta od tetke Bepine

  1. Diana Mijaic
    1 noviembre 2014

    me encanto gracias

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s

Información

Esta entrada fue publicada en 21 julio 2014 por en NADIA, Peras, Tortas y etiquetada con , , , .
A %d blogueros les gusta esto: