Cocina Croata

postres y comidas para paladares exigentes

PAPRENJACI – Galletitas de pimienta

Hola gente!
hoy comparto con Uds una receta y la carta que he recibido de Nanci, quien me ha acercado esta receta tan tradicional!
Abajo pueden ver el link para su página de Cultura Croata, que es muy completa, divertida y la que les dará un paseo virtual por Croacia.
Gracias Nanci por compartir!!!
Aquí va!
Hola Jelena, como estás? Soy Nanci Puertas Vicic, de Cultura Croata. Ya que asiduamente comparto en mi página tus recetas (Siempre con el link a la tuya) quiero compartir con vos hoy una que hice yo, las paprenjak galletitas de pimienta, que son riquísimas!
Te paso la receta y el link para que veas las fotos y las utilices si te parece.
Hace un tiempito alguien me había pedido que suba la receta pero no la había podido encontrar, hoy buscando en un libro de recetas croatas, vi que la tenia asi que acá van. Las paprenjak son galletitas de pimienta típicas de Zagreb. Son fáciles de hacer, riquísimas y salen un monton! Asi que acá vamos…

Ingredientes: 4 docenas o mas (A mi me salieron casi 80)
100 grs de Manteca

1/2 Taza de Azúcar
1 Huevo batido
1/2 taza de Miel
2 1/2 tazas de Harina Leudante
1 1/2 Cucharadita de Bicarbonato
1 Cucharadita de Canela
1 Pizca de sal
1 Cucharadita de Pimienta negra molida

Preparación: 
En un bol batir la manteca con el azúcar hasta que esté homogenea la mezcla. Añadir el huevo batido y la miel y seguir batiendo hasta que estén integrados.
Cernir aparte, la harina, el bicarbonato, la canela, la sal y la pimienta. Agregarlos a la preparación anterior y juntar bien.
Tapar el bol con papel film y refrigerar hasta que la masa tome la consistencia necesaria para trabajarla bien.
Sobre una mesa enharinada extender la masa hasta que alcance 1/2cm de espesor. Cortar las galletitas utilizando los moldes de su preferencia y colocarlas en una bandeja previamente enmantecada y enharinada.
Llevarlas al horno a temperatura moderada unos 10 o 15 minutos aproximadamente, siempre vigilándolas ya que al tener miel, se ponen doradas rápidamente.

http://www.culturacroata.com.ar/2012/04/delicias-de-croacia-hoy-paprenjaci.html

Te mando un abrazo y me encanta tu web! Nanci

Paprenjaci by Nanci

Paprenjaci by Nanci

 

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3 comentarios el “PAPRENJACI – Galletitas de pimienta

  1. Nanci
    20 junio 2012

    Gracias Jelena! Te cuento que esta receta que hice y que subi a mi página fue sacada del libro de Cocina Croata de la Asociación Cultural de Damas Croatas de Venezuela que me fue gentilmente enviado por la señora Maria Myrna de Miskiewicz. Un abrazo!

  2. Nadia Margarita Vlahovic
    5 julio 2012

    Nanci y Jelena,muchas gracias,las galletas son riquísimas y la receta me salió estupenda,se la envié a Milka,mi hija,y quedó fascinada..Un abrazo

    • Nanci
      7 julio 2012

      😉 Me alegra que te hayan gustado! Un abrazo!

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Esta entrada fue publicada el 23 mayo 2012 por en Masitas, Nanci Puertas Vicic, RECETARIO DE AMIGOS.
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