Cocina Croata

postres y comidas para paladares exigentes

Mousse de Palmitos de Luisa

Luisa es una mujer hermosísima a la que tuve la suerte de conocer gracias al Taichi! Es italiana de nacimiento y su característica fundamental es el gran amor que pone hacia todo lo que hace y hacia todos los que tenemos la suerte de estar cerca de ella. Por muchos motivos es el paradigma de las mujeres de esta época! Y además cocina! Con sus 80 años sigue haciéndolo a diario.

Aquí una de las recetas que logré que escribiera para este blog en la sección de Recetario de Amigos! Gracias Luisa!!

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Ingredientes

  • Palmitos 1 lata
  • Vermouth 3 cucharadas
  • Salsa golf 100 gr
  • Jamón cocido picado 100 gr
  • Nueces picadas 2 cucharadas
  • Gelatina sin sabor 15 gr
  • Queso blanco 100 gr

Preparación

  1. Escurrir  el contenido de la lata de palmitos, cortarlo en trozos y licuarlos con el  vermouth  y  la  salsa  golf.
  2. Retirar  de la licuadora, colocar en un bol y  añadir el  jamón  cocido  picado y las nueces picadas  fino
  3. Incorporar  a la mezcla los 15  g  de  gelatina  sin  sabor previamente diluida  en agua caliente.
  4. Salpimentar  a  gusto  y  añadir  el  queso  crema.
  5. Verter la  preparación  en  un  molde  tipo budín  inglés, ligeramente  aceitado y  llevar a  la  heladera  hasta  que  se  solidifique
  6. Desmoldar  y  acompañar  con  ensalada  rusa  mezclada  con  manzanas ácidas picadas.
  7. Decorar  con  salsa  golf  y  nueces  a  gusto.

NOTA:    Se puede  preparar  con  dos  días  de  anticipación. Ideal para las Fiestas.

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Un comentario el “Mousse de Palmitos de Luisa

  1. Jelena Val
    24 diciembre 2013

    Reblogueó esto en Cocina Croatay comentado:

    te falta completar la cena? aquí tenés la solución rápida!

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Esta entrada fue publicada el 26 septiembre 2009 por en ENTRADAS, LUISA, RECETARIO DE AMIGOS.
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